Chào mọi người, lại là mình đây! Nếu bạn đã quen thuộc với những bát phở truyền thống thì hôm nay hãy cùng mình “đổi gió” với một trải nghiệm ẩm thực vừa lạ vừa quen, cực kỳ “hot” (theo cả nghĩa đen và nghĩa bóng) tại Hải Dương: Phở Bát Đá – Ăn Sáng Xứ Đông.
Địa chỉ mình ghé hôm nay nằm tại số 24 Hàm Nghi, TP Hải Dương (ngay cạnh Muối Coffee). Nghe danh quán với slogan “Phở làm từ tâm – Nâng tầm phở Việt” đã lâu, nay mình mới có dịp mục sở thị.
Top Quán Phở Bát Đá Hải Dương Ngon & Đáng Thử Nhất
Ấn Tượng Đầu Tiên: Sôi Sùng Sục & Nóng Hổi
Điều khiến mình ấn tượng ngay khi nhân viên phục vụ bê đồ ra chính là chiếc bát đá đen nhánh, bên trong nước dùng vẫn đang sôi “sùng sục”, tỏa khói nghi ngút. Khác với bát sứ thông thường, bát đá có khả năng giữ nhiệt cực lâu, đảm bảo thìa nước dùng cuối cùng bạn đưa lên miệng vẫn còn nóng hổi, không hề bị nguội lạnh hay đóng váng mỡ.
Cách Ăn “Chuẩn Bài”: Tự Tay Chần Thịt
Ăn phở bát đá là một trải nghiệm thú vị vì bạn sẽ được tự tay “đạo diễn” tô phở của mình. Một set ăn sẽ bao gồm bát nước dùng nóng hổi, một đĩa bánh phở dẻo mềm, một đĩa thịt bò tươi sống và rau ăn kèm.
Thịt bò ở đây mình phải dành lời khen ngợi vì độ tươi ngon. Nhìn vào khay thịt bò được thái lát mỏng, màu đỏ tươi roi rói là biết nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng thế nào.
Khi ăn, bạn gắp từng lát thịt bò nhúng vào bát nước dùng đang sôi. Chỉ cần vài giây là thịt chín tới, giữ được độ ngọt mềm tự nhiên chứ không hề bị dai hay nát. Chấm miếng thịt bò vừa chín tới vào bát tương ớt cay nồng, vắt thêm chút chanh tươi nữa thì quả là “hết nước chấm”.
Hương Vị: Ngọt Thanh & Đậm Đà
Nước dùng – linh hồn của món phở – tại Xứ Đông có vị ngọt thanh rất dễ chịu, cảm giác rõ là vị ngọt từ xương hầm chứ không bị lợ mì chính. Hương thơm nồng đượm đặc trưng của quế, hồi hòa quyện cùng hành lá xanh mướt tạo nên một tổng thể rất tròn vị.
Bánh phở ở đây cũng là điểm cộng, sợi phở sạch, dẻo mềm mà không bị nát khi để trong bát đá nóng lâu. Rau sống ăn kèm cũng rất tươi mới, sạch sẽ, giúp cân bằng vị giác hoàn hảo.
Tổng Kết
Với mình, Phở Bát Đá – Ăn Sáng Xứ Đông không chỉ là một bữa ăn sáng đơn thuần mà là một trải nghiệm thưởng thức tinh hoa ẩm thực.
- Điểm cộng: Nước dùng nóng hổi đến giọt cuối cùng, thịt bò tươi, không gian sạch sẽ.
- Địa chỉ: 24 Hàm Nghi, TP Hải Dương.
- Hotline: 0779 211 888 – 0828 2828 68.
Nếu bạn muốn khởi đầu ngày mới bằng một bát phở “chất lượng cao”, nóng sốt và đậm đà bản sắc Việt, hãy ghé ngay Xứ Đông nhé!
